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2. 来源少。含有欧⽶茄3的⻝物主要包括海藻、深海⻥、南极磷虾、海狗、海豹以及亚麻籽

等，摄取来源⾮常少。

3. 容易被氧化。欧⽶茄3由于结构上具有多个双链，⾮常娇⽓，极容易被氧化。欧⽶茄3在

⾃然界中通常与多酚伴随存在，由多酚保证其不被氧化。⽽欧⽶茄3产品在加⼯过程中，

与其伴随的多酚与其它重⾦属以及化学成分被⼀起去除，欧⽶茄3失去多酚的保护，在吸

收过程中很快会被氧化⽽失去效⽤。

4. 不易被⼈体吸收。欧⽶茄3在进⼊⼈体后需要超过36个⼩时才能被⼈体完全吸收，⽽普

通的欧⽶茄3胶囊在进⼊⼈体两三个⼩时后就会被氧化掉，吸收效率极低。

选择⼀款好的欧⽶茄3产品需要考虑的重要因素

1. 原材料产地

由于海洋污染，许多海域中的深海⻥体内有⼤量的重⾦属和化学物品的存留。⽣产欧⽶伽3

所使⽤⻥类的捕捞地是重要的考量因素。

2. 加⼯⼯艺

⻥油加⼯通常分为冷压或热轧两种提取⼯艺。冷压出油率低，虽然成本⾼，但最⼤程度保持

了欧⽶伽3的完整性和有效性。热轧出油率⾼，但极易破坏欧⽶伽3的结构，造成其氧化失

效。

3. 产品中欧⽶伽3的含量

由于欧⽶伽3不易吸收，通常最直接的做法就是通过提⾼产品中的欧⽶茄3的含量来保证⾜够

的吸收量。所以⼀款⻥油或海豹油产品中欧⽶茄3，尤其是DHA和EPA的含量，是衡量这款

产品的质量的最重要的考量指标。

4. 产品的吸收效率

由于欧⽶茄3极容易被氧化，通常在进⼊⼈体内两到三个⼩时就失去效⽤。虽然普通欧⽶茄3

都采⽤胶囊形式以及添加维他命E来保护产品在储藏过程中不被氧化，但⼀旦胶囊在胃中融

化，氧化就会迅速发⽣，吸收效率很低。

5. 产品是否含有欧⽶茄6

⼀款欧⽶伽3产品中是否同时含有欧⽶伽6及其含量是衡量⼀款欧⽶伽3产品的⼀个重要的、

极易被忽视或被⽣产⼚家掩盖的⼀个指标。产品中欧⽶茄6的含量越少越好。

为什么要减少欧⽶伽6的摄取

1. 欧⽶伽6与欧⽶伽3⼀样，是多链不饱和脂肪酸的⼀种，同样是⼈体不可或缺和⼈体⽆法

⾃⼰产⽣，完全靠从⻝物中摄取的，属性上和欧⽶伽3属于⼀阳⼀阴。

2. 欧⽶伽6的主要作⽤

• 胆固醇必须与欧⽶伽6的亚油酸（LA）相结合，才能正常运转和代谢。

• 欧⽶伽6的花⽣四烯酸（AA）所产⽣的前列腺素PGE2，是⼈体许多⽣命功能所必需的激

素类化学物质。

• OMEGA-6能协调荷尔蒙⽔平，帮助纾缓经前不适。

3. 欧⽶茄6的来源

欧⽶伽6与欧⽶伽3不同的是其⻝品来源极为丰富，现代⼈的⻝品中富含⼤量的欧⽶伽6，⽐

如精加⼯⻝品、⼤⾖、⽟⽶、植物油、⾁类⻝品等。所以造成现代⼈体内的欧⽶伽6严重过

剩以及欧⽶伽6与欧⽶伽3的严重失衡。

4. 欧⽶茄6和欧⽶伽3平衡的重要性

⼈类基因设定中，欧⽶伽6和欧⽶伽3的⽐例最佳配⽐是1:1，⽽由于现代⼈⻝物成分造成其

实际配⽐的严重失衡。过量摄取欧⽶伽6最⼤的危害是造成⼈体产⽣炎症，⽽炎症会有导致

很多慢性病的产⽣。欧⽶伽6中的花⽣四烯酸（AA）是⼈类身体中形成炎症的主要元凶，⽽

欧⽶伽3中的EPA是AA的天敌，EPA是AA形成炎症所必须的⼀种酶的抑制因⼦，所以摄⼊⾜

够的EPA就可以⼤幅度降低体内的炎症环境。

5. 欧⽶伽6和欧⽶伽3平衡的合理范围

世界卫⽣组织规定欧⽶伽6和3的平衡⽐例是5:1，但由于其指标是考虑到全球贫富不均衡等

综合因素，制定标准⽐较宽泛。全球科学界共同认可的平衡标准是不⾼于3:1。

6. 如何达到平衡

现代⼈能够达到平衡的⼈群只占总⼈数的2%左右。因此⾼效补充欧⽶伽3对于绝⼤多数⼈是

当务之急，⽽选择⼀款好的欧⽶伽3产品可以做到事半功倍。
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